La rouge de l’Ouest est originaire du Maine et de l’Anjou, régions situées dans les départements du Maine-et-Loire, de la Mayenne et de la Sarthe. Cette race de grande taille se distingue par les qualités maternelles de ses brebis. Caractérisée par des épaules larges, un dos long et droit, des pattes bien développées, légèrement courtes mais avec de bons aplombs. Sa toison uniformément blanche couvre tout le corps, à l’exception des pattes en dessous du genou et du jarret, ainsi que la tête, qui arbore une teinte rougeâtre.