Le mouton vendéen est une race rustique, capable de s’adapter à des conditions climatiques difficiles. Il est résistant au froid, à la chaleur et à l’humidité. Ses origines sont anciennes, et pourraient dater du Moyen Âge dans le Bas-Poitou. Il est élevé traditionnellement en plein air et contribue à la valorisation des espaces naturels. Sa tête est large et plate, avec un front gris souris sans tâches. Ses oreilles sont demi-longues et obliques. Sa laine est de couleur blanche, avec une toison étendue garnissant le front et l’arrière des joues, revêtant tout le corps et descendant sur les membres jusqu’aux genoux.